フェルエッグがある糸魚川市は、新潟県の最西端に位置しています。海岸、山岳、渓谷、温泉など変化に富んだ個性豊かな自然に恵まれ、中部山岳国立公園と上信越高原国立公園、親不知・子不知県立自然公園、久比岐・白馬山麓県立自然公園を有しています。
フェルエッグの自営農場の鶏たちはそんな自然環境の中、遺伝子組み替えされていない飼料作物と収穫後に農薬散布されていない飼料で育てられています。
そして、私たちは、独自の研究を重ね、こだわり抜いた"洋菓子のための卵"を開発しました。それが《フェルのピュアエッグ》です。フルーティーで後味のすっきりとしたその味わいは、新潟の田園を吹き抜けていく風のようにさわやかです。
《フェルのピュアエッグ》のすぐれた素材感を大切にいかすことが、私たちフェルエッグのお菓子づくりのポリシーなのです。
フェルエッグのお菓子づくりに使用する素材は、良質な国内産が基本です。本物の素材を味わっていただきたいから、素朴でシンプルなお菓子づくりにこだわっています。
- 小麦粉
- 北海道産「春よこい」
- 卵
- 自営農場で生産する「フェルのピュアエッグ」
- 乳
- 北海道産
- その他
- 果物、野菜など可能な限り地場産を使用しています。
