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コロカル商店 
マガジンハウス × RING BELL

のネットショプでフェルエッグのシフォンケーキを取り扱いして頂いています。
スイーツで検索して頂き
新潟 ケーキ フェルエッグ シフォンケーキ プレーン でクリックしていただくと
作り手のものがたりのページがございます。
是非、覗いてみてください!


http://ringbell.colocal.jp/products/detail.php?product_id=9029


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女の子の健やかな成長を願う日、ひなまつりが近くなってきました。

フェルエッグではひなまつり限定のデコレーションの御予約受付中です。
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可愛いお雛様とお内裏様がのった、5号サイズの生クリームのデコレーションです。


また、かすてらの名前入れも承っております。
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かすてらは常温で保存出来ますので、お土産に持っていく方におすすめです。


可愛いケーキやかすてらでお祝いしましょう!ご予約お待ちしております。

フェルエッグと言えば
プリン・シフォンケーキ・ロールケーキ
を連想される方が多いんじゃないかと思います。
特にロールケーキは季節限定や新商品を季節ごとにご提供しています。

2月からショウケースに並んだ2品の新しい商品をご紹介します。


上越のイチゴの花言葉さんから届く
ジューシーで甘い越後姫をたっぷり使った

「越後姫ロール」です。

新潟県の特産いちご
越後姫のおいしさを堪能してください!






                                                                                
                               
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今までありそうでなかった

      「カスタードロール」

ピュアエッグ100%使用したフェルエッグ自慢のカスタードクリームをたっぷりと使い

  カスタードクリームと相性のいい
      バナナを丸ごと!
  さらにバナナと相性のいい
      バローナのチョコレート!! 

相性のいいものが合わさり1本のロールケーキになりました。

スタッフおすすめの商品です!
 


南の地方では花の便りもちらほら
3月からは桜シリーズも販売いたします。

                 皆様のお越しを心からお待ちしています。

えちごトキめき鉄道で4月から運行されるリゾート列車雪月花。
こちらのお土産に、フェルエッグのかすていらを使って頂くことになりました。





フェルエッグのかすていらは、米粉を加えているのでしっとり、もっちりとした食感。
シンプルな素材構成なので、ピュアエッグの風味がしっかりと感じられます。
贈答用にも人気の商品です!
かすていら

しっとり美味しいかすていらはウェブショップでもご購入いただけます。


リゾート列車、素敵ですね。
地元の人でも、ゆったりと車窓から眺めるといつもの風景が違って見えたりするかもしれないですね。

糸魚川は山と海が隣接した地形で、海の幸・山の幸が豊富でおいしい。
お米もおいしく、食べるものすべてが普通においしい土地です。

そんな恵まれた所に長く生活していると、自分たちの恵まれてすばらしいところが当たり前すぎて
うまく表現したり伝えたりすることがへたくそになってしまっているように思います。

そんな土地なので、人も闘争心が無くおっとりとしていてやさしく穏やかです。

昨年から、糸魚川の早川地区東塚の比護さんご夫妻から、地元の山の鬼胡桃を一つ一つ丁重に実取りした物を分けて頂いて、その胡桃をお菓子に使わせていただいています。
比護さんご夫妻は
秋に山で胡桃を拾い、冬仕事で胡桃を剥く
秋に収穫した野菜を加工したり乾燥させたりして保存食を作る。
生活排水が混じらない山の湧水でわさびを育て加工する。
食物を自ら植え育て、自然の恵みを頂き手をかけ加工し、利用し食生活を豊かにする生活を楽しんで生活されています。
今の時代に一番欠けていて、一番見直さなければならない生活だと思います。


比護さんの「胡桃は拾えばまだあるけど、動物のために全部拾わず残しておくんだ」という言葉に
自然の恵みは、生きるものすべてのものが共有するという、謙虚で優しい言葉に胸が暖かくなりました。

フェルエッグは地元で受け継がれている食材や調理法などを活かした、ランチメニューやお菓子をお客様に提供し、楽しんでいただけるようにしたいと思っています。





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バレンタインが近づいてきました。

最近は友チョコ、義理チョコ、自分チョコ・・・

色々な形が提案されていますね。

フェルエッグではどんなプレゼントにも対応できるように、

様々なチョコレートスイーツをご用意しております!

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見た目の賑やかなバラエティチョコレート、

毎年大人気のガトーショコラ、

バレンタインパッケージのスティックフィナンシェ、

どっしり濃厚なフォンダンショコラ、

この時期だけの可愛い手描きイラスト入りのしあわせの卵。

 

ショーケースにはチョコレートケーキもご用意しております。

期間限定のチョコレートスイーツお見逃しなく!

 

 

 

 

 

そして、2月の営業日についても再度お知らせします。

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フェルエッグは毎週木曜が定休日ですが、

2/11(木)は祝日のため営業いたします。

その振替として2/17(水)がお休みになりますので、

今月のお休みは、4日、17日、18日、24日、25日です。

 

皆様のお越しをお待ちしております。

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お菓子作りのために生まれた卵「フェルのピュアエッグ」
その特性を活かしたお菓子作り
これがフェルエッグのポリシーです。




この卵で作る
シフォンケーキ


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フェルエッグオープン間もなく出した商品で
今フェルエッグの商品の中で一番人気の
お菓子です。

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